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2025/04/27 1

[봄철 진미, 갑오징어] — 쫄깃한 별미의 모든 것

▶️ 갑오징어란 무엇인가갑오징어는 연체동물문 두족강 갑오징어목에 속하는 해양생물로, 일반 오징어와는 다르게 몸 안에 "갑(armor)", 즉 딱딱한 석회질 부유골(또는 뼈)이 들어 있어 붙여진 이름입니다. 학명은 Sepiidae이며, 영어로는 "Cuttlefish"라고 불립니다. 몸통이 두껍고 납작하며, 단단한 뼈를 지니고 있어 수중에서 부력을 조절할 수 있는 독특한 구조를 가지고 있습니다.주로 우리나라 남해안, 서해안, 그리고 일본 근해에 분포하며, 수심 100m 이내의 비교적 얕은 바다 모래밭이나 암반지대에 서식합니다. 갑오징어는 이동성이 크지 않고 한 지역에 정착하는 습성이 강하기 때문에, 지역 어민들에겐 중요한 봄철 수확물입니다. ▶️ 갑오징어의 제철갑오징어의 진짜 맛을 즐길 수 있는 시기는 바로..

로컬 식재료 2025.04.27
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